Hur länge ska potatis koka?

Små färskpotatisar kokar på 10–15 minuter.
Större potatisar tar 20–25 minuter.
Mjölig potatis kokar snabbare än fast.

Testa med en sticka – när den glider in utan motstånd är potatisen klar.

Hur länge ska potatis koka beroende på sort?

Olika potatissorter kräver olika koktider. Fast potatis, som Amandine och Charlotte, tar 20–25 minuter.

Mjölig potatis, exempelvis King Edward, blir klar på 15–20 minuter. Färskpotatis kokar snabbast och är redo efter 10–15 minuter. Mindre bitar kokar snabbare än hela knölar.

Hur länge ska potatis koka i olika vattenmängder?

Koktid påverkas av vattenmängd och värme. Använd tillräckligt med vatten för att täcka potatisen. För mycket vatten kan leda till ojämn kokning. Låt vattnet sjuda, inte stormkoka. Jämn värme ger jämn konsistens.

Hur länge ska potatis koka i tryckkokare?

Tryckkokare förkortar koktiden avsevärt. Små potatisar kokar på 6–8 minuter, medan större blir klara på 10–12 minuter.

Släpp ut trycket långsamt för att undvika överkokning. Tryckkokning bevarar smaker och näring bättre än traditionell kokning.

Hur länge ska potatis koka om den ska mosas?

För potatismos krävs längre koktid. Potatisen ska vara genomkokt och mjuk. Mjölig potatis kokar på 15–20 minuter och är perfekt för mos.

Överkoka inte, då blir moset klistrigt. Häll av vattnet och låt ånga av innan du mosar.

Tips för bästa kokta potatisen

Skala potatisen endast om receptet kräver det.
Börja koka i kallt vatten för jämn konsistens.
Tillsätt salt i vattnet för bättre smak.
Låt potatisen vila i kokvattnet någon minut innan servering.
För extra smak, koka med dill eller lagerblad.

Nu vet du hur länge potatis ska koka beroende på sort, storlek och tillagningssätt. Använd dessa tips för perfekt kokt potatis varje gång!

Näringsvärde i kokt potatis och hur du bevarar det

Kokt potatis är näringsrik och innehåller fibrer, vitaminer och mineraler. Näringsvärdet varierar något mellan olika sorter, men alla ger bra energi och mättnad.

Näringsinnehåll per 100 gram kokt potatis

Energi: ca 70–90 kcal
Kolhydrater: 15–20 g
Protein: 1,5–2 g
Fett: 0,1 g
Fibrer: 1,5–2,5 g
Vitamin C: ca 10 mg
Kalium: ca 400 mg

Näringsvärde för olika potatissorter

Fast potatis (Amandine, Bintje): Har mer fibrer och lite lägre stärkelsehalt. Perfekt för sallader och kokning.
Mjölig potatis (King Edward, Mandelpotatis): Högre stärkelsehalt, mer energi, men något lägre fiberinnehåll. Passar till mos och gratänger.
Färskpotatis: Högst C-vitamininnehåll, men något lägre kolhydrater än lagrad potatis.

Så bibehåller du näringsvärdet

Behåll skalet – Mycket näring sitter i skalet.
Ånga eller koka i lite vatten – Minimera näringsförluster.
Låt potatisen svalna och ät kall – Resistent stärkelse bildas, vilket gynnar tarmhälsan.
Undvik överkokning – Kortare koktid bevarar vitaminer och mineraler bättre.

Med dessa metoder kan du njuta av en näringsrik och hälsosam potatis vid varje måltid!

Hur potatis kan användas i kalla och varma rätter

Potatis är en av de mest mångsidiga råvarorna och kan användas i både kalla och varma rätter. Oavsett om du föredrar kokt, stekt eller bakad potatis, finns det otaliga sätt att njuta av den.

Kalla rätter med potatis

Potatissallad – Perfekt till grillat. Blanda kokt, kall potatis med crème fraîche, senap och örter.
Rösti – Riven, kall potatis kan blandas med lök och stekas till frasiga kakor.
Sill och potatis – Klassisk svensk rätt med kokt potatis, sill och gräddfil.
Potatisgratäng i kall version – Gör en kall potatissallad med gräddfil och parmesan.

Varma rätter med potatis

Ugnsrostad potatis – Skär potatis i klyftor, ringla över olivolja och kryddor, rosta i 200°C.
Gratäng – Skiva potatis tunt, varva med grädde och ost och grädda.
Stekt potatis – Perfekt av kokta rester. Stek i smör och krydda efter smak.
Potatismos – Använd mjölig potatis, tillsätt smör och varm mjölk för bästa konsistens.