Grönt te görs av samma teplanta som svart te men bladen oxideras inte. En kopp grönt te innehåller i genomsnitt omkring 29 mg koffein, ungefär en tredjedel av en kopp kaffe. Teet är rikt på katekiner, framför allt EGCG, som ofta lyfts fram som hälsosamma.
Forskningen visar blandade resultat. En stor japansk studie kopplade mycket grönt te till lägre dödlighet, men grönt te hjälper inte mot viktnedgång i de flesta studier utanför Japan. Vanligt bryggt te är säkert för de flesta. Extrakt i hög dos kan påverka levern.
29 mg
koffein i en kopp grönt te på 2,4 dl (Mayo Clinic)
800 mg
EGCG om dagen är EU:s gräns för kosttillskott
-0,04 kg
skillnad i vikt mot kontroll i studier utanför Japan (Cochrane)
4 koppar
te om dagen ryms inom gravidas koffeingräns
Innehåll
Vad är grönt te?
Grönt, svart och vitt te kommer alla från teplantan Camellia sinensis. Skillnaden ligger i hur bladen behandlas efter skörd. Till grönt te värms bladen snabbt, genom ångning eller rostning, så att oxidationen stoppas. Därför behåller bladen sin gröna färg och en fräsch, lätt gräsig smak.
Hur mycket koffein har grönt te?
En kopp grönt te på 2,4 dl innehåller i genomsnitt omkring 29 mg koffein enligt Mayo Clinic. Svart te har ungefär 48 mg och bryggkaffe 96 mg. Koffeinet varierar mycket mellan sorter och beror på hur mycket blad du använder och hur länge teet drar. I Råd & Röns test av tolv gröna teer låg koffeinet mellan 12 och 47 mg per kopp.
Så brygger du grönt te
Grönt te blir beskt om vattnet är för varmt eller teet drar för länge. Tehandlare brukar rekommendera vatten som har svalnat en stund efter kokningen.
Brygg grönt te
Välj te. Tiderna är vanliga riktvärden som du kan justera efter smak.
Påste
Häll vatten på omkring 70 till 80 grader över påsen. Låt dra två till tre minuter och ta sedan upp påsen.
Löste
Räkna med en tesked per kopp. Använd vatten på 70 till 80 grader och låt dra två till tre minuter. Bra löste kan ofta bryggas flera gånger.
Iste
Brygg dubbelt så starkt te som vanligt och häll över mycket is. Eller låt blad dra i kallt vatten i kylen över natten.
Med mynta
Lägg några färska myntablad i nybryggt grönt te. Söta med lite honung om du vill.
Vad är matcha?
Matcha är grönt te som mals till ett fint pulver och vispas ut i vatten. Du dricker därmed hela bladet och inte bara det som lakas ut. Teplantorna skuggas före skörd, vilket ger mer koffein och en djupare smak än vanligt grönt te.
Hur mycket koffein har matcha?
En amerikansk studie från 2023 mätte koffeinet i femton gröna teer. Matcha av ceremonikvalitet innehöll i genomsnitt 31 mg koffein per gram pulver och matcha för matlagning 26 mg. Vanligt grönt te i påse och gunpowder låg på 23 mg per gram blad. En tidigare studie av tolv matchasorter fann mellan 14 och 34 mg per gram.
| Te | Koffein per gram | Kommentar |
|---|---|---|
| Grönt te i påse och gunpowder | 23 mg | Du dricker bara det som dras ur bladen |
| Matcha för matlagning | 26 mg | Används i bakning och lattes |
| Matcha av ceremonikvalitet | 31 mg | Görs troligen av de yngsta bladen |
Skillnaden i koppen blir större än skillnaden per gram. Med vanligt grönt te dricker du bara det som har dragits ur bladen. EFSA räknar med 15 mg koffein per deciliter. En kopp på 2 dl ger därmed omkring 30 mg. I matcha dricker du hela pulvret, så två gram ger omkring 50-65 mg koffein.
| Portion | Koffein | Källa |
|---|---|---|
| Grönt te, 2 dl | Cirka 30 mg | EFSA via Livsmedelsverket |
| Matcha, 1 gram pulver | 26-31 mg | Meyer m.fl. 2023 |
| Matcha, 2 gram pulver | 53-63 mg | Meyer m.fl. 2023 |
| Bryggkaffe, 1,5 dl | Cirka 70 mg | Livsmedelsverket |
Mängden pulver avgör mest. Är du gravid gäller Livsmedelsverkets gräns på högst 200 mg koffein om dagen. Med två gram pulver per kopp motsvarar det ungefär tre koppar matcha, om du inte får i dig koffein från något annat. Barn under 6 år bör undvika koffein helt och ungdomar under 16 år bör hålla sig till högst 70 mg om dagen.
Är grönt te nyttigt?
Vad säger forskningen?
Välj ett område.
Livslängd
I den japanska Ohsakistudien, publicerad i JAMA 2006, hade kvinnor som drack fem koppar grönt te eller mer om dagen 23 procent lägre dödlighet än de som drack mindre än en kopp. Risken att dö i hjärt-kärlsjukdom var 31 procent lägre. Någon koppling till cancerdödlighet fanns inte. Studien är en observationsstudie och kan inte visa orsak och verkan.
Vikt
En Cochraneöversikt från 2012 fann att grönt te ger en liten viktnedgång som inte är statistiskt säker. I studierna utanför Japan var skillnaden mot kontrollgrupperna 0,04 kilo. Forskarna bedömde att effekten sannolikt inte har någon klinisk betydelse.
Cancer
Cochranes översikt från 2020 fann motsägelsefulla resultat. Tillförlitligheten bedömdes som låg eller mycket låg. Grönt te kan därför inte rekommenderas för att förebygga cancer.
Hjärta
Effekterna på blodtryck och kolesterol i studierna är små. Grönt te ersätter inte andra åtgärder vid högt blodtryck eller höga blodfetter.
Grönt te är ett bra val om du vill dricka något varmt utan socker och med mindre koffein än kaffe. Se det som en del av en hälsosam vardag och inte som ett botemedel.
Biverkningar och risker
Vanligt bryggt te är säkert för de flesta. Riskerna gäller främst extrakt i kosttillskott. EFSA bedömde 2018 att intag av EGCG över 800 mg om dagen kan ge förhöjda levervärden. Sedan december 2022 får livsmedel och kosttillskott med grönt te-extrakt i EU innehålla mindre än 800 mg EGCG per daglig portion enligt förordning 2022/2340.
Järn och bekämpningsmedel
Te kan minska upptaget av järn från växtbaserad mat. Drick hellre teet mellan måltiderna om du har lätt för järnbrist. Råd & Rön hittade i sitt test rester av bekämpningsmedel över EU:s gränsvärden i två av tolv gröna teer. Rester fanns även i ekologiska sorter.
Kan man dricka grönt te när man är gravid?
Ja, med måtta. Livsmedelsverket rekommenderar gravida högst 200 mg koffein om dagen, vilket motsvarar ungefär fyra koppar te på 2 dl. Vanligt svart, grönt och vitt te är säkert under graviditeten enligt myndigheten. Räkna in kaffe, energidryck och cola i den totala mängden.
Vanliga frågor om grönt te
Är grönt te nyttigt?
Grönt te är en bra dryck utan socker och med mindre koffein än kaffe. Forskningen om hälsoeffekter är blandad och effekterna är små.
Hur mycket koffein finns i grönt te?
Omkring 29 mg per kopp på 2,4 dl i genomsnitt enligt Mayo Clinic, men det varierar från 12 till 47 mg mellan sorter.
Hur brygger man grönt te?
Med vatten på omkring 70 till 80 grader i två till tre minuter. För varmt vatten eller lång dragtid ger beska.
Går man ner i vikt av grönt te?
Nej, inte märkbart. En Cochraneöversikt fann ingen kliniskt betydelsefull viktnedgång.
Vad är skillnaden mellan matcha och grönt te?
Matcha är malt grönt te som vispas ut i vatten, så du får i dig hela bladet och mer koffein per gram te.
Hur mycket koffein har matcha?
Omkring 26-31 mg per gram pulver enligt en studie från 2023. En kopp med två gram matcha ger därmed ungefär 50-65 mg, cirka dubbelt så mycket som en kopp vanligt grönt te.
Har grönt te biverkningar?
Vanligt te är säkert för de flesta. Extrakt med mycket EGCG kan påverka levern och är begränsade till under 800 mg om dagen i EU.
Kan man dricka grönt te när man är gravid?
Ja, Livsmedelsverket anger högst 200 mg koffein om dagen för gravida, ungefär fyra koppar te.
Påverkar grönt te järnupptaget?
Ja, te kan minska upptaget av järn från växtbaserad mat. Drick teet mellan måltiderna.
- Mindre koffein än kaffe. Omkring en tredjedel.
- Svalare vatten. 70 till 80 grader ger mindre beska.
- Inget bantningsmedel. Effekten på vikten är försumbar.
- Undvik extrakt. Mycket EGCG kan påverka levern.
Källor
- Mayo Clinic. Caffeine content for coffee, tea, soda and more. mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20049372
- Råd & Rön. Grönt te, test. radron.se/tester/mat-dryck/gront-te/artikel
- EFSA. Scientific opinion on the safety of green tea catechins, 2018. efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2018.5239
- EU-förordning 2022/2340 om grönt te-extrakt. eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2340/oj
- Cochrane. Green tea for weight loss and weight maintenance, 2012. cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD008650.pub2/abstract
- Cochrane. Green tea for the prevention of cancer, 2020. cochrane.org/evidence/CD005004_green-tea-prevention-cancer
- Kuriyama S m.fl. Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan. JAMA 2006. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850
- Meyer BR m.fl. Catechin composition, phenolic content, and antioxidant properties of commercially-available bagged, gunpowder, and matcha green teas. Plant Foods for Human Nutrition 2023. doi.org/10.1007/s11130-023-01121-2
- Livsmedelsverket. Koffein. livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/koffein2
- Livsmedelsverket. Frågor och svar om graviditet. fragor.livsmedelsverket.se/org/livsmedelsverket/d/graviditet-a23q
Läs vidare på Hälsoguide
- Kaffedrinkar och varma drycker16 recept som värmer.
- Hur mycket koffein är det i Red Bull?Koffein i energidryck.
- Nyttig frukostStarta dagen med rätt mat.